커피메이커 없이 커피 만드는 방법: 홈브루잉을 위한 전문가의 팁

아침이 되었는데, 해야 할 일이 산더미처럼 쌓이고 책상에 앉아 있으려고 하면 머리가 지끈거리기 시작합니다. 걱정하지 마세요. 우리 모두 그런 경험이 있어요.

하지만 최첨단 커피 메이커가 없다면 어떻게 될까요? 사랑하는 큐리그가 망가졌다면? 커피숍까지 갈 방법도 없이 집에만 갇혀 있다면 어떨까요?

절망적인 상태에 있거나 브루잉 게임을 강화할 기술을 찾고 있다면 카페인 금단 현상을 방지하기 위해 집에서 커피를 만드는 방법에 대한 가이드가 있습니다.

커피 회사인 Cometeer의 커피 제품 책임자인 Alex Kaplan은 상황이 좋지 않고 커피 머신과 그라인더가 없다면 소위 "카우보이 커피"를 만들어 볼 수 있다고 말합니다. 이것은 가장 맛있는 조 컵은 아닐 수도 있지만 확실히 작업을 완료할 것입니다.

이렇게 하려면 절구와 막자(또는 고기 망치나 밀방망이로 으깨는 것과 같은 유사한 것)로 콩을 갈아서 끓는 물 냄비에 넣으세요. 또는 커피 원두가 미리 분쇄된 경우에는 물에 담그기만 하면 됩니다.

그런 다음 필터를 사용하여 액체에서 찌꺼기를 분리하고 머그에 붓습니다. 커피 필터가 없다면 거름망이나 얇은 천을 사용하거나 종이 타월 두 장과 DIY 필터를 사용해 보세요.

갈거나 끓일 필요가 전혀 없는 커피를 시험해 볼 수도 있습니다. 인스턴트 커피는 동결건조 또는 급속건조하여 뜨거운 물이나 우유에 녹는 커피추출물을 가루로 만든 것입니다. 또는 물에 녹고 기계가 필요하지 않은 냉동 커피 캡슐인 Cometeer와 같은 제품을 맛볼 수도 있습니다.

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집에서 커피를 끓이다가 '이건 왜 커피숍에서 먹는 것만큼 맛이 없을까?'라고 궁금해하신 적 있으신가요?

커피를 만드는 것은 예술이자 과학이라고 Kaplan은 말합니다. 그것은 단지 부엌에서의 여행이 아닙니다. 그것은 농장에서 시작되어 커피콩의 수확, 로스팅, 커피를 만드는 데 사용되는 물의 온도와 품질에 기록됩니다. 그리고 스페셜티 커피의 등장으로 집에서 즐기는 방법에 시간과 돈을 투자하는 사람들이 늘어나고 있습니다.

Kaplan은 "소비자들은 커피의 품질이 무엇을 의미하는지 더 잘 이해하기 시작했으며 더 많은 사람들이 이를 직접 활용하는 것을 보고 있습니다."라고 말합니다.

증류수는 집에서 끓인 커피의 품질에 큰 영향을 주지만, 집에서 할 수 있는 가장 쉬운 전환은 여과수를 사용하는 것입니다.

Kaplan은 "물을 끓는점보다 약간 낮은 화씨 200도까지 유지하는 것이 좋습니다"라고 말합니다. "그리고 그 물을 갓 갈아 놓은 커피 위에 부으세요. 모든 커피가 비슷하게 추출되도록 어느 정도 고르게 부어주세요."

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Kaplan은 커피 농장에서 일했으며 세계에서 가장 어린 커피 품질 연구소 등급자 중 한 명입니다. 그는 지역 카페나 커피 로스터를 방문하여 커피 전문 지식을 시작할 것을 권장합니다.

Kaplan은 "거기 직원을 알아가면 당신이 좋아할 만한 일을 안내하는 데 도움을 줄 수 있습니다"라고 말합니다. "특히 커피와 커피숍의 가장 큰 장점 중 하나는 사람들을 연결하고 만날 수 있는 훌륭한 매체라는 것입니다."

커피 원두 구매에 관해 알아야 할 몇 가지 사항이 있으며 이는 개인 취향에 따라 결정됩니다.

봉지에 "커피 블렌드"라고 적혀 있으면 원두가 여러 곳에서 생산되었다는 뜻입니다. "단일 원산지"라고 말하면 한 곳에서 왔으며 "해당 원산지의 독특하고 독특한 풍미"가 있다는 의미입니다. Kaplan은 말합니다.

또한 커피가 얼마나 밝은지 어두운지 고려해야 합니다.

"일반적으로 커피를 더 진하게 로스팅할수록 초콜릿 맛이나 캐러멜 맛, 견과류 맛이 더 풍부해집니다."라고 Kaplan은 말합니다. "라이트하게 로스팅할수록 실제로 원두의 원산지 맛을 더 많이 느낄 수 있습니다. 따라서 코스타리카산 정말 흥미로운 커피가 있고 정말 가볍다면 농부가 그 커피를 어떻게 선택하고 수확하고 가공했는지 더 많이 맛볼 수 있습니다. ."